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龙虾自从换了做法,老公总嚷着要吃,下酒又下饭,上桌就光盘

本文摘要:夏天江苏人没那家不吃小龙虾,我家老公三天二头就要求我烧龙虾给他下酒,小编烧龙虾做法也是多样化的,蒜泥龙虾、干锅龙虾、麻辣龙虾、十三香龙虾、酸菜龙虾。

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夏天江苏人没那家不吃小龙虾,我家老公三天二头就要求我烧龙虾给他下酒,小编烧龙虾做法也是多样化的,蒜泥龙虾、干锅龙虾、麻辣龙虾、十三香龙虾、酸菜龙虾。今天要跟大家分享的就是酸菜龙虾。

也许有亲会说只吃过酸菜鱼,是的,小编之前也是只吃过酸菜鱼,不外吃过酸菜鱼后就想,做份酸菜小龙虾试试味道怎样,没想到做出来特受接待,老公一小我私家就吃了一大盆。自从做了酸菜小龙虾后,从来买菜的老公经常去菜场买龙虾,回来还洗洁净去了沙囊,小编做龙虾一定要去沙囊,不去总以为有点脏。跟小编一起还学学酸菜小龙虾吧,下酒又下饭。【酸菜小龙虾】质料:龙虾1000克、酸菜150克、鱼骨200克、生姜3片、大蒜头1个、辣椒3个、小米椒3个、花椒20粒、麻椒20粒、盐6克、啤酒350毫升、葱少许、芝麻少许做法:1.酸菜放水中浸泡半小时。

2.热锅热油放入鱼骨,大火煎至金黄色。3.一次性加入开水,200毫升啤酒、3克盐、三个小米椒,小火炖半小时到汤浓白。4.炖汤的时候我们开始切酸菜,把酸菜切成小块。

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5. 捏住二大脚底,用牙刷把龙虾刷洁净。手捏紧了,这样龙虾转动不得,由你摆布,记好一定要套上胶手套,给龙虾咬一口的话可是很痛的。

6.沿头部眼睛下面成45度角剪开。7.用牙签挑出沙囊。8.从尾部中间抽出虾线。

9.处置惩罚好的龙虾放清水里冲洗二三遍。10.热锅热油放入生姜、蒜头、花椒、麻椒和辣椒爆炒至香味发出。

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11.放入龙虾翻炒至壳体变红。12.加入酸菜翻炒匀称后,放入150毫升啤酒和三克盐。13.加入炖好的鱼汤,大火十分钟后改小火十五分钟。

14.出锅撒上葱和芝麻就可以了。再来一杯啤酒。

烧酸菜小龙虾的关键在汤料上,这是不能省的,外面的汤料看看雪白雪白的,那不是炖出来的,批发市场买的粉直接冲泡的,只有自己炖出来的才叫真正的浓汤。


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